Незважаючи на те, що каперси такі маленькі і, взагалі, для вживання в їжу не призначені, вони дуже і дуже корисні. До їх складу входять сапоніни, цукру, глікозиди, ефірні олії, клітковина, крохмаль, йод , рутин, пектин, аскорбінова кислота, кальцій, ніацин, вітаміни К і Р, мідь, натрій, залізо та інші корисні речовини. 

Додавайте у салати і смакуйте!